跟宝宝享受一个暖暖的浓香午后

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午后的阳光暖暖地照在屋子里，宝宝圆润润的小脸变得红扑扑的。周末趁着宝宝午觉的时间，我做了点有浓浓奶味的小饼干，简单上手，刚好能在她睡醒的时候出炉。

宝宝一睡醒就闻到了满屋子的奶香饼干味儿，什么好吃的都逃不到孩子那精灵的小鼻子。刚好做了宝宝的加餐，但不要吃得太多哟，要跟妈妈一起分享！

奶酥小饼干

食材：低筋面粉160g，黄油35g，鸡蛋一个，奶粉15g，冲好的奶粉40g，白糖30g

调料：无

烹制方法：烤

是否搭配主食：可以作为宝宝的一份零食

参考月龄：18个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

1.  准备食材：低筋面粉160g，黄油35g，鸡蛋一个，奶粉15g，冲好的奶粉40g，白糖30g。

PS：宝宝过了周岁可以直接喝牛奶，用牛奶来替代泡好的奶粉也可以。

2.  把黄油放到打蛋盆里，在下面放另一个盆装上热水，把黄油隔水融化。

3.  将黄油慢慢融化成液体。

4.  在黄油里倒入15g打散的鸡蛋液。

5.  用打蛋器把鸡蛋液和蛋黄搅打均匀，打至微微发白的程度。

PS：因为黄油是直接融化成了液体，而且之后还会加入泡好的奶粉，所以这一步只要搅打至黄油有一点微微发白即可。

6.  在搅打均匀的黄油里倒入冲泡好的奶。

7.  将奶和黄油用刮刀或者手动打蛋器均匀的混合在一起。

PS：如果冬天室内温度有一点冷，可以在打蛋盆下一直放一个装有温水的盆，这样可以避免黄油会很快结成固体，不容易和奶混合。

8.  搅拌均匀后，黄油变得有一点浓稠的状态，这就说明已经混合的均匀了。

9.  将糖加入在黄油糊里。我加了30克的糖，做给宝宝吃的话糖量是可以再减少一些。

10.  用刮刀把糖和黄油糊混合均匀，放到一边备用。

11.  将奶粉倒入低筋面粉，把奶粉和低筋面粉稍微混合均匀。

12.  再用筛子把混合好的奶粉和低筋面粉，筛入装有黄油糊糊的打蛋盆中。

13.  用刮刀以切拌的手法混合均匀。

PS：刮刀竖起来切拌面粉，这样面粉不会起筋，做出的饼干口感更加酥脆。

14.  用手把黄油面粉轻轻捏起来，攥成团。

PS：有时间的妈妈可以把面团用保鲜膜封住，冷藏15分钟，这样饼干更容易成型。

15.  将面团擀成大概0.5cm厚的面饼。

PS：我会在面团上面铺上保鲜膜，这样面团既不粘擀面杖，擀出来的面饼也非常平整。

16.  用宝宝喜欢的模具印出各式各样的形状，放到烤盘里。

17.  把烤盘放入烤箱，上下火150度，烤10分钟。

PS：因为大家做的饼干的大小都不一样，火候也不一样，所以烤箱的时间和温度要根据自己的实际情况来调整哦~我家里的烤箱温度是有一点偏高的，所以我的温度会有一点低。

18.  奶味十足的小饼干就快出炉了，快跟宝宝一起享受一个浓香的午后时光吧！

制作小要点

• 在搅拌黄油糊的时候，在打蛋盆下再放上一个装有温水的盆，这样黄油就不会因为冷而变得凝固了。

• 面粉加入后，要用切拌的手法混合黄油和面粉。防止面团起筋，做出的小饼干口感不够酥脆。

• 在擀面团的时候铺上一层保鲜膜，可以防止面饼粘住擀面杖，擀出的面饼也更加的平整哦~
  

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